Európski vedci vyzývajú: menej mäsa, viac inovácií
European Academies Science Advisory Council (EASAC), ktorého členom je aj Slovenská akadémia vied, predstavil dňa 4. septembra 2025 novú správu o alternatívach k mäsu. Dokument zdôrazňuje, že Európska únia musí konať rýchlo, ak chce zabezpečiť potravinovú bezpečnosť, splniť klimatické a biodiverzitné ciele a zároveň podporiť inovácie.
Správa analyzuje rýchlo rastúci sektor alternatívnych zdrojov bielkovín – od rastlinných a hmyzích proteínov cez mikrobiálnu fermentáciu až po „kultivované mäso“. Vedci upozorňujú, že politické a legislatívne opatrenia zaostávajú za vedeckým a technologickým pokrokom.
„Budúce generácie v Európe pravdepodobne vyrastú s menším množstvom mäsa na tanieri – a to môže byť nielen nevyhnutné, ale aj prospešné,“ uviedol profesor Bert Rima, predseda pracovnej skupiny, ktorá správu pripravila.
EASAC vyzýva tvorcov politík na šesť kľúčových krokov:
- zaviesť jasné štandardy označovania,
- vytvoriť regulačný rámec pre nové proteínové produkty,
- posilniť environmentálne kritériá,
- zvyšovať povedomie spotrebiteľov a bojovať proti dezinformáciám,
- podporiť výskum, vývoj a inovácie,
- a zohľadniť etické a spoločenské otázky.
Správa prináša vedecky podložené odporúčania pre vyváženie klimatických záväzkov, verejného zdravia a odolnosti potravinových systémov.
Celá správa EASAC – Meat Alternatives Report
EASAC združuje národné akadémie vied členských štátov EÚ, Nórska, Švajčiarska a Spojeného kráľovstva, aby spolupracovali pri poskytovaní poradenstva európskym politikom. SAV v EASAC zastupuje RNDr. Dana Jurkovičová, DrSc., členka Predsedníctva SAV.
Spracovala: Ľudmila Dolná, OMS SAV